Станция приготовления кофе на песке на мероприятие

Кофе по-турецки — это один из наиболее популярных рецептов приготовления горячего бодрящего напитка. Традиционно его варят без молока, редко добавляют сахар, за счет чего консистенция получается густой, бархатистой, на поверхности образуется пышная пена, а аромат делается особенно насыщенным. Крепость такого напитка выше, чем при приготовлении на плите, поэтому он бодрит куда сильнее. 

Сегодня, чтобы приготовить кофе по-турецки на мероприятие, необязательно покупать джезву, ящик и песок: достаточно заказать соответствующий вид кейтеринга у профессионалов. Наша компания предлагает услуги выездной кофейной станции в Москве и Московской области. Мы приготовим ароматный напиток в нужном количестве, строго соблюдая рецептуру.

История рецепта

Этот способ известен людям более двух тысячелетий. Впервые его применили жители Эфиопии, которые закапывали глиняные горшки с кофейными зернами и водой в раскаленный песок. Рецепт получил широкое распространение в Аравийской пустыне среди бедуинов, которые вынуждены были экономить и без того малое количество древесины для ночных костров. 

Постепенно способ обрел популярность и в других странах, особенно в Турции, что со временем дало ему название. А вот кофейни, где гостям предлагали кофе на песке, впервые стали открываться в Греции. Тем не менее, именно в Турции напиток стал своего рода частью культуры, в результате чего в 2013 году его даже включили в перечень нематериального наследия от имени страны в ЮНЕСКО. 

Как выглядит кофейная церемония?

Важно помнить, что если вы хотите приготовить кофе в турке на мероприятие, вам необходимо отвести на это достаточно времени: процедуру нельзя назвать быстрой. Это целый ритуал, которому противопоказана спешка. Неспроста процесс по аналогии с заваркой чая называют церемонией. Обычно она включает следующие этапы: 

• подготовка оборудования — джезвы, ящика, кварцевого песка с солью, ингредиентов для приготовления; 
• помол зерен, прогрев песчаной смеси до правильной температуры; 
• непосредственно приготовление, которое включает в себя варку, перелив, остужение, повторяющиеся несколько раз; 
• разлив напитка по чашкам. 

Кофе на песке пьют маленькими порциями, дождавшись, пока гуща осядет на дне. В напиток, как правило, не добавляют сахар, но при употреблении уместны восточные сладости, которые оттеняют крепкий вкус. Это может быть рахат-лукум, халва, пахлава или печенье с цукатами. Иногда для большей атмосферы во время кофейной церемонии воскуривают благовония или ароматические палочки. 

3 преимущества варки на песке 

Приготовление по этому рецепту порадует каждого ценителя настоящего кофе: 

1. Яркий вкус. Джезва при погружении в песок прогревается равномерно, в отличие от использования открытого огня. В результате напиток получается особенно насыщенным, богатым на оттенки вкуса, а риск пригорания гущи к стенкам турки сведен к нулю. 
2. Повышенная крепость. Если вам важно, чтобы после церемонии вы получили максимальный заряд бодрости, такой рецепт — то, что нужно. 
3. Возможность сделать напиток еще необычнее. Например, по рецепту не возбраняется добавить специи: кардамон обеспечит лимонный оттенок, мускатный орех придаст пряные нотки, а щепотка красного перца привнесет остроту и придаст энергии. Можно использовать и другие добавки, которые подчеркнут восточную атмосферу и раскроют вкус зерен максимально полно. 

Организация кофейной церемонии сервисом «Товарищ Полковник» 

Наша компания предоставляет различные виды кейтерингового обслуживания, и среди прочего у нас предлагается выездная станция кофе в Москве. Это отличное решение на посиделки с друзьями, тематические мероприятия, а также этнические праздники. Мы можем организовать выезд в любой район города, используем профессиональное оборудование и строго следим за качеством зерен для приготовления. 

Наши специалисты знают все тонкости варки напитка на песке, они соблюдают традиции, и вы сможете не только насладиться вкусом, но и увидеть настоящее кулинарное шоу. Приготовление по этому рецепту — это не просто рутинная процедура, а виртуозная работа, притягивающая восхищенные взгляды. Звоните по телефону +7 (495) 649 82 19, если вы решили заказать наши услуги!