Стейки на гриле
Есть ароматы, которые нельзя спутать ни с чем. Один из них – это жареный на углях стейк с дымком. Он не только пробуждает аппетит, он создаёт настроение. Особенно если вы на природе, в компании друзей или коллег, и где-то рядом работает гриль, на котором мясо покрывается хрустящей корочкой, сохраняя сочность внутри.
Компания «Товарищ Полковник» знает всё о том, как приготовить идеальный стейк. Мы превращаем классическое блюдо в гастрономическое событие – с жаром, ароматом, шоу и удовольствием от первого до последнего кусочка.
Стейки на ваш вкус
Наш BBQ-кейтеринг предлагает настоящие стейки – из качественного мяса, приготовленные с учётом всех нюансов огня, жара и текстуры. В нашей выездной станции вы можете выбрать стейки под настроение и формат праздника:
- Из мраморной говядины – тот самый премиум-уровень с фирменной сеточкой и сочной структурой.
- Из свинины – мягкий, сытный и популярный вариант, особенно любимый в российских компаниях.
- Из рыбы (лосось, осётр) – нежная, ароматная альтернатива, идеально подходящая для лёгких летних праздников.
Мы готовим на настоящих дровах и углях, потому что вкус дыма и жар живого огня ничем не заменить.
Не просто мясо, а мастерство
Приготовить стейк правильно – это искусство. Оно начинается с выбора отруба и заканчивается тем, как повар держит шпатель. Именно поэтому повара компании «Товарищ Полковник» работают по чётко выверенной технологии:
- отбирают мясо только от молодых бычков
- используют не более 10 % туши – самые нежные части
- жарят на гриле при нужной температуре
- дают мясу «отдохнуть» перед подачей, чтобы сок остался внутри
Гости могут выбрать не только тип стейка, но и степень прожарки – от деликатного Rare до насыщенного Well Done. Мы всегда спрашиваем и точно подбираем прожарку по вкусу.
Виды стейков, которые стоит попробовать
Даже если вы не знаток, наши повара подскажут, что выбрать. Но познакомиться с названиями – хорошая идея, чтобы удивить гостей.
Вот самые популярные стейки на наших BBQ-мероприятиях:
- Рибай – самый сочный и насыщенный, с мраморной текстурой и фирменной «сеточкой» от жира.
- Стриплойн (Нью-Йорк) – плотный, мясной, мужской стейк с мощным вкусом.
- Филе Миньон – нежнейшее мясо без жира, подходит даже тем, кто на диете.
- Шатобриан – мясо с разных степенями прожарки внутри одного куска.
- Клайб-стейк – премиум-вырезка с Т-образной косточкой, которая придаёт блюду особый аромат.
Для особого антуража мы можем устроить дегустацию разных видов стейков – это добавит мероприятию изысканности и живого интереса.
Жар, огонь, решётка: как рождается настоящий вкус
Стейк не получится на электрической сковородке. Он должен чувствовать жар. На наших BBQ-станциях мы используем только профессиональные грили – на углях и с мощным прямым пламенем.
Что даёт такой подход:
- быстрая карамелизация и аппетитная корочка
- мясо остаётся сочным внутри
- появляется характерный аромат огня и дыма
- рисунок решётки делает подачу визуально аппетитной
К слову, уголь – тоже часть вкуса. Мы используем только натуральный древесный уголь (ольха, граб, бук), который даёт высокую температуру и не искажает вкус блюда.
BBQ-станция «Стейки» – горячее сердце праздника
Компания «Товарищ Полковник» превращает жарку стейков в гастрошоу. Мы устанавливаем гриль-станцию там, где удобно вам: на природе, у офиса, на площадке у загородного клуба.
Выездной кейтеринг включает:
- мощный гриль на колёсах или переносной BBQ
- работу поваров, которые работают как мастера и как артисты
- подачу в порционных коробках или на деревянных досках
- оформление в нужном стиле – от делового до фестивального
- помощь с выбором соусов, гарниров, напитков.
И, конечно, после праздника – чистота и порядок. Мы уходим, оставляя только приятные воспоминания и лёгкий аромат стейков в воздухе.
Звоните по номеру +7 (495) 649-82-19, чтобы заказать BBQ-станцию с настоящими стейками. Станьте героем праздника, пусть гости скажут: «Это был лучший стейк в жизни!»
Закажите обслуживание и убедитесь в этом сами.
Закажите обслуживание и убедитесь в этом сами.
Для создания атмосферы тематического события мы предлагаем возможность оформления мероприятия в любом из предложенных стилей:
Отзывы о нас
Все отзывыНаше оборудование
Полевая военная кухня
Решение для крупных мероприятий — одновременно накормим свыше 15 000 человек. Меню солдатской кухни и не только.
Русская печка на дровах
Блины, пироги, перепечи для народных праздников. Печем на площадке праздника и подаем угощения горячими
Казан станции
Блюда восточной кухни для мероприятий с национальным колоритом. Готовим на огне по классическим рецептам.
Гриль и BBQ станции
Жареное мясо, рыба, овощи на частные, корпоративные и массовые события. Используем электрооборудование.
Анимационные станции
Готовим блюда в присутствии гостей — процесс превращается в яркое шоу. По желанию проводим мастер-классы.
Гастрономические станции
Готовые закуски, горячие блюда, выпечка и напитки для быстрого кейтеринга. Оборудуем пункты раздачи.
Столовая на мероприятие
Разворачиваем комфортные пункты питания на площадке. Готовим блюда на месте или оперативно доставляем.
